市府各機關、學校及事業機構負責環境教育人員共120人到苗栗縣「飛牛牧場」，體驗優質的環境教育課程，參加人員體驗了三大主題課程後，對環境教育課程規劃有了深刻的體認，對往後學校、機關4小時環境教育的安排，更能有正確的方向。
飛牛牧場於103年榮獲環保署「民營事業組-國家環境教育獎」特優，該場所寓教於樂的教案，除了達到環境教育的目地，也讓該場所營業額蒸蒸日上。上午參加人員分為三組，在該場通過環保署認證的環境教育人員帶領下，進行包括「酪農體驗系列」、「水資源系列」及「自然體驗系列」，非常有該場特色的環境教育課程。
在酪農體驗部分該場將產製的乳製品在現地銷售使用，非常符合低碳食物里程概念，水資源系列課程，令人驚豔的是該場有大大小小10處人工溼地，營造了水生植物的棲地，讓該場有豐富的生物多樣性，自然體驗系列參加人員逐一走過園區內有芬多精的森林步道、與彩蝶飛舞的蝴蝶生態教育園區，課程精彩緊湊。另該場對參加人員的午餐也有教案的設計，參加人員的午餐係採用牧場自然農園生產的有機蔬菜水果，與牧場生產乳品製作的「蔬活環教餐」，新鮮的滋味大家直呼好讚，在用餐的過程中該場環教人員在旁一一介紹食物的生產歷程、低碳食物里程算法與最後用餐完畢廚餘回收的方法。
最後進行大家非常期待的「酪農體驗實作」pizza DIY課程，現在許多家庭都外食，自己動手就近利用當季當令生產的食材製作食物，也是環境教育中食農教育重要的一環，參加人員2人一組用該場準備的麵糰與奶製品，在環教人員一一的解說下，完成香噴噴熱騰騰的pizza。
環境教育應與時俱進，與環境教育執行績效良好的場域交流學習，是讓環境教育人員進步的驅動力，將持續各單位的環境教育人員的增能培力，落實環境教育課程且讓內容更專業優質。