新竹市政府打造新竹市成為健康暨高齡友善城市，市環保局將於103年11月22日上午10:00至12:00於新竹市228公園辦理「低碳蔬食樂活秀」活動。活動當日邀請古錐師郭主義先生、社區媽媽、世界中學餐飲科老師現場示範，以活潑有趣的方式現場烹調低碳蔬食料理，並有營養師及養生達人現場解說菜單，以及低碳蔬食現場分享，讓市民朋友們能夠簡單做、輕鬆吃，吃的低碳、吃的美味、吃的營養健康。藉此來提倡市民朋友們多吃蔬菜少吃肉、支持在地美食減少碳排放的觀念，更進一步認識並參與低碳生活。
為宣導環保，現場有環保闖關活動，藉由民眾參與環保主題小遊戲，提升民眾對於低碳生活、綠色消費的認知。此外還邀請健康創意料理業者，推廣多樣化的健康創意料理餐點，打破傳統生機飲食健康但不好吃的觀念，新竹市環保局邀請您全家一齊來大手牽小手，一同體驗「低碳蔬食樂活秀」美味又有趣的迷人魅力。